4인분
3단계 중 1단계
믹싱볼에 전란과 설탕, 소금, 레몬 제스트를 넣고 최소 15분 이상 충분히 휘핑해 주세요. 반죽의 부피가 3배 정도로 부풀어 오르고 색이 아주 뽀얗게 변하며, 휘퍼를 들어 올렸을 때 리본 모양의 자국이 묵직하게 남을 정도가 되어야 합니다.
3단계 중 1단계
믹싱볼에 전란과 설탕, 소금, 레몬 제스트를 넣고 최소 15분 이상 충분히 휘핑해 주세요. 반죽의 부피가 3배 정도로 부풀어 오르고 색이 아주 뽀얗게 변하며, 휘퍼를 들어 올렸을 때 리본 모양의 자국이 묵직하게 남을 정도가 되어야 합니다.