8단계 중 1단계팔각 향을 머금은 중화풍 간장 오리찜

달궈진 무쇠솥이나 깊은 팬에 피넛 오일을 두르고 오리 고기를 껍질 쪽부터 올려주세요. 지방이 자연스럽게 녹아 나오며 껍질이 먹음직스러운 갈색빛으로 바삭해질 때까지 충분히 굽습니다. 기름이 너무 많다면 적당히 덜어내 주세요.