4인분

6단계 중 1단계

오렌지 껍질을 곱게 갈아 제스트를 만들고, 과육은 즙을 내어 따로 둡니다. 제스트가 아주 고와야 반죽에 겉돌지 않고 향긋하게 어우러집니다.