4단계 중 1단계
오크라는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 닦아냅니다. 꼭지 부분의 껍질을 연필 깎듯 얇게 돌려 깎아주세요. 이때 속이 터지지 않게 주의해야 조리 시 진액이 과하게 나오지 않습니다.