4단계 중 1단계
고구마는 껍질을 벗긴 뒤 약 1cm 두께의 스틱 모양으로 일정하게 썰어줍니다. 너무 얇으면 조리 중 쉽게 타버리고, 너무 두꺼우면 특유의 바삭한 식감을 살리기 어려우니 주의하세요.