5단계 중 1단계
냄비에 껍질째 깨끗이 씻은 감자를 넣고 찬물과 소금을 더해 끓입니다. 칼 끝으로 찔렀을 때 저항 없이 쑥 들어갈 정도로 부드럽게 익으면, 뜨거울 때 바로 건져 물기를 뺍니다.