4인분
4단계 중 1단계
소금을 넣은 끓는 물에 삼겹살을 넣고 속까지 부드럽게 익힙니다. 고기가 다 익으면 같은 물에 새우를 넣어 분홍빛이 돌고 살이 탱탱해질 때까지 데쳐주세요. 다 익은 재료는 즉시 얼음물에 담가 식혀야 육질이 쫄깃하고 식감이 살아납니다.
4단계 중 1단계
소금을 넣은 끓는 물에 삼겹살을 넣고 속까지 부드럽게 익힙니다. 고기가 다 익으면 같은 물에 새우를 넣어 분홍빛이 돌고 살이 탱탱해질 때까지 데쳐주세요. 다 익은 재료는 즉시 얼음물에 담가 식혀야 육질이 쫄깃하고 식감이 살아납니다.