4단계 중 1단계
끓는 물에 닭고기를 넣고 속까지 익으면서도 야들야들한 식감이 살아있도록 삶아주세요. 한 김 식힌 뒤 손으로 큼직하게 결대로 찢어야 고기 본연의 식감을 즐길 수 있습니다.