4인분
8단계 중 1단계녹두전 (Nokdujeon)
통녹두나 깐 녹두를 깨끗이 씻어 찬물에 최소 8시간 이상 충분히 불려주세요. 통녹두를 사용할 경우 불린 후 손으로 문질러 껍질을 깨끗이 벗겨냅니다. 깐 녹두를 사용하면 조리 과정이 훨씬 간편하고 색감도 더욱 곱게 나옵니다. 불린 녹두는 체에 받쳐 물기를 완전히 뺍니다.
8단계 중 1단계녹두전 (Nokdujeon)
통녹두나 깐 녹두를 깨끗이 씻어 찬물에 최소 8시간 이상 충분히 불려주세요. 통녹두를 사용할 경우 불린 후 손으로 문질러 껍질을 깨끗이 벗겨냅니다. 깐 녹두를 사용하면 조리 과정이 훨씬 간편하고 색감도 더욱 곱게 나옵니다. 불린 녹두는 체에 받쳐 물기를 완전히 뺍니다.