4단계 중 1단계

단단한 두부는 2cm 크기의 정육면체로 썰고, 가지도 비슷한 크기로 토막 냅니다. 쪽파는 송송 썰고 마늘은 잘게 다져 준비하세요. 두부의 물기를 키친타월로 완벽히 닦아내야 전분가루가 뭉치지 않고 고르게 입혀집니다.