4단계 중 1단계

깨끗이 씻은 무의 껍질을 벗겨 준비하세요. 2mm 두께로 편 썬 뒤 가지런히 겹쳐 일정한 굵기로 채 썹니다. 너무 가늘지 않아야 아삭한 식감이 제대로 살아납니다.