5단계 중 1단계

무거운 팬에 올리브유를 두르고 양고기를 넣습니다. 고기 겉면에 갈색 빛이 돌며 바삭한 크러스트가 생기고, 감칠맛 가득한 육즙이 팬 바닥에 눌어붙을 때까지 모든 면을 골고루 익혀주세요.