5단계 중 1단계

볼에 다진 돼지고기와 소고기, 달걀, 빵가루, 파마산 치즈 가루를 넣습니다. 고기 반죽에 찰기가 생기도록 손으로 충분히 치댄 후, 조리 중에 부서지지 않게 꾹꾹 눌러가며 호두 크기로 동그랗게 빚어줍니다.