5단계 중 1단계

삼겹살을 5mm 두께로 먹기 좋게 썹니다. 아주 뜨겁게 달군 팬에 기름을 두르지 않고 고기를 빠르게 굽습니다. 겉은 바삭하고 비계 부분이 투명하게 익을 때까지 구워 고소한 풍미를 극대화합니다.