4단계 중 1단계

가지를 길게 반으로 자릅니다. 칼끝을 이용해 껍질이 뚫리지 않도록 안쪽 살에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내주세요. 그래야 열기와 소스가 속까지 깊숙이 배어듭니다.