4인분

6단계 중 1단계

양파, 당근, 셀러리, 감자, 애호박을 약 5mm 크기의 작은 주사위 모양(브루누아즈)으로 일정하게 썰어주세요. 마늘은 향이 잘 우러나도록 곱게 다져 준비합니다.