6단계 중 1단계

포크로 가지 곳곳에 구멍을 낸 뒤, 가스 불에 직접 올리거나 오븐 그릴 아래에서 구워주세요. 껍질이 검게 타며 기포가 생길 때까지 충분히 익혀야 속살이 크림처럼 보들보들해집니다.