3단계 중 1단계

단호박과 감자는 한입에 먹기 좋은 2cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 당근은 어슷하게 썰고, 적양파는 8등분 하여 준비하세요. 마늘은 껍질째 그대로 두어야 타지 않고 속까지 부드럽게 익는 콘피(confit) 상태가 됩니다.