4인분

4단계 중 1단계

새우는 꼬리 부분만 남기고 껍질을 벗긴 뒤, 등 쪽에 칼집을 살짝 내어 검은 내장을 제거합니다. 마늘은 칼등으로 눌러 으깬 뒤 곱게 다져 향을 극대화합니다.