10단계 중 1단계겉바속촉의 정석, 고소한 멘보샤(새우 토스트)

새우는 칼을 이용해 굵게 다져 입자감을 살려줍니다. 너무 곱게 갈아버리면 씹는 맛이 없으니 주의하세요. 쪽파는 잘게 송송 썰고 마늘은 곱게 다져 준비합니다.