5단계 중 1단계

도마 위에서 다크 초콜릿을 칼로 정교하고 잘게 다져주세요. 초콜릿 입자가 고를수록 열에 부드럽게 녹아들어 매끄러운 질감의 에멀전을 완성할 수 있습니다.