9단계 중 1단계칠리 돼지갈비
팬에 기름을 두르고 등갈비의 모든 면을 노릇하게 시어링합니다. 고기 표면이 충분히 갈색빛을 띠고, 냄비 바닥에 감칠맛 나는 육즙이 진하게 눌어붙을 때까지 구워주는 것이 핵심입니다.