4단계 중 1단계
밀가루로 산을 쌓아 가운데 구멍을 내고 달걀을 넣습니다. 반죽이 매끄러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 충분히 치대주세요. 완성된 반죽은 면보를 덮어 실온에서 잠시 휴지시킵니다.