4단계 중 1단계
생크림, 우유, 설탕 30g, 그리고 말차 가루 한 큰술을 섞어 멍울 없이 매끄럽게 휘핑합니다. 혼합물을 작은 반구형 몰드에 나누어 담고, 손으로 만졌을 때 단단할 정도로 냉동실에서 충분히 굳힙니다.