7단계 중 1단계마살라 생선 튀김

절구에 마늘과 아조완 씨앗을 넣고 곱게 빻아줍니다. 여기에 라임 즙, 생강, 강황 가루, 카슈미르 고춧가루, 가람 마살라, 소금을 더해 농도가 걸쭉해질 때까지 잘 섞어 페이스트를 만듭니다.