5단계 중 1단계
버섯을 깨끗하게 손질합니다. 밑동의 지저분한 부분을 잘라낸 뒤, 크기가 큰 것은 4등분하고 작은 것은 통째로 준비하세요. 마늘은 곱게 다지고 고추는 씨를 발라내 손질합니다.