4단계 중 1단계
숙주는 깨끗한 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 볶아지는 대신 삶아져서 식감이 눅눅해질 수 있습니다. 쪽파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 송송 썰어 준비합니다.