3단계 중 1단계
소금을 넣은 끓는 물에 풋콩을 넣고 3분간 데쳐주세요. 콩의 식감이 무르지 않고 단단하게 살아있어야 합니다. 데친 콩은 즉시 얼음물에 담가 열기를 식혀야 선명한 초록빛을 그대로 유지할 수 있습니다.