4단계 중 1단계

청경채는 길게 반으로 가른 뒤, 잎 사이사이에 낀 흙이 깨끗이 씻겨 나가도록 물에 여러 번 헹궈주세요. 마늘은 칼날로 으깬 뒤 굵게 다져 준비합니다.