3단계 중 1단계

마른 팬에 세몰리나를 붓고 중불에서 나무 주걱으로 끊임없이 저어가며 볶아줍니다. 은은한 황금빛이 돌면서 고소한 견과류 향이 진하게 올라올 때까지 정성껏 볶는 것이 핵심입니다.