4인분
10단계 중 1단계레드와인으로 풍미를 더한 마음까지 따뜻해지는 소고기 스튜
무쇠 냄비에 오리 기름을 두르고 충분히 달군 뒤, 소고기를 넣고 센 불에서 구워주세요. 육즙을 가두기 위해 모든 면에 노릇한 갈색 크러스트가 생길 때까지 시어링하는 것이 중요합니다.
10단계 중 1단계레드와인으로 풍미를 더한 마음까지 따뜻해지는 소고기 스튜
무쇠 냄비에 오리 기름을 두르고 충분히 달군 뒤, 소고기를 넣고 센 불에서 구워주세요. 육즙을 가두기 위해 모든 면에 노릇한 갈색 크러스트가 생길 때까지 시어링하는 것이 중요합니다.