4인분
4단계 중 1단계
아무것도 두르지 않은 마른 팬을 중불에 올리고 생쌀을 넣습니다. 쌀알이 노릇노릇한 황금빛을 띠고 팝콘이나 잘 볶아진 견과류처럼 고소한 향이 올라올 때까지 계속 저어가며 볶아주세요. 다 볶아진 쌀은 절구에 넣고 거칠게 빻아 입자감이 살아있는 가루로 만듭니다.
4단계 중 1단계
아무것도 두르지 않은 마른 팬을 중불에 올리고 생쌀을 넣습니다. 쌀알이 노릇노릇한 황금빛을 띠고 팝콘이나 잘 볶아진 견과류처럼 고소한 향이 올라올 때까지 계속 저어가며 볶아주세요. 다 볶아진 쌀은 절구에 넣고 거칠게 빻아 입자감이 살아있는 가루로 만듭니다.