5단계 중 1단계
오징어는 찬물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 몸통에서 다리와 머리를 분리한 뒤, 껍질과 내장, 투명한 연골을 말끔히 제거하세요. 몸통 안쪽은 속을 채울 수 있도록 깨끗하게 비워둡니다.