5단계 중 1단계

밀가루에 으깬 이스트와 물, 소금을 넣고 섞어줍니다. 반죽이 매끄럽고 탄력이 생기며 볼 벽에서 깔끔하게 떨어질 때까지 충분히 치대어 완성합니다.