4단계 중 1단계

레몬그라스와 갈랑갈은 칼등으로 두드려 으깨어 향 성분이 잘 배어 나오게 합니다. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 샬롯이 노릇노릇해지며 향긋한 냄새가 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.