4인분
4단계 중 1단계
마늘의 껍질을 벗기고 필요하다면 가운데 심(아린 맛의 원인)을 제거한 뒤 칼로 잘게 다져주세요. 이때 마늘을 완전히 으깨서 페이스트처럼 만들기보다는 입자가 살짝 씹히도록 다져 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
4단계 중 1단계
마늘의 껍질을 벗기고 필요하다면 가운데 심(아린 맛의 원인)을 제거한 뒤 칼로 잘게 다져주세요. 이때 마늘을 완전히 으깨서 페이스트처럼 만들기보다는 입자가 살짝 씹히도록 다져 식감을 살리는 것이 포인트입니다.