8단계 중 1단계윤기 자르르 쫀득한 정통 족발

족발을 넉넉한 양의 찬물에 2시간 정도 담가 핏물과 불순물을 충분히 빼줍니다. 그다음 칼로 껍질 표면을 살살 긁어내며 남은 이물질을 깨끗하게 정리해 주세요.