5단계 중 1단계
볼에 미지근하게 데운 우유를 붓고 생이스트를 넣어 잘 녹여주세요. 여기에 설탕을 더해 10분 정도 그대로 두면, 표면에 보글보글 거품이 올라오며 이스트가 활성화됩니다.