4인분
5단계 중 1단계
12시간 동안 충분히 불린 콩은 깨끗이 씻어 물 400ml와 함께 믹서에 갈아줍니다. 이때 너무 곱게 갈기보다는 콩의 입자가 살짝 느껴지는 정도로 갈아야 비지찌개 특유의 거친 듯 고소한 식감이 잘 살아납니다.
5단계 중 1단계
12시간 동안 충분히 불린 콩은 깨끗이 씻어 물 400ml와 함께 믹서에 갈아줍니다. 이때 너무 곱게 갈기보다는 콩의 입자가 살짝 느껴지는 정도로 갈아야 비지찌개 특유의 거친 듯 고소한 식감이 잘 살아납니다.