5단계 중 1단계

바스마티 쌀을 찬물에 여러 번 헹궈줍니다. 쌀알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 익도록 전분기를 완전히 제거해 맑은 물이 나올 때까지 씻어주는 것이 포인트입니다.