3단계 중 1단계
잎의 억센 중앙 심지 부분은 제거해 주세요. 잎을 여러 장 겹쳐 돌돌 만 뒤, 최대한 가늘게 채 썹니다. 실처럼 얇게 썰어야 순식간에 익으면서도 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.