4단계 중 1단계

볼에 세몰리나, 밀가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 녹인 버터를 붓고, 유지 성분이 알갱이 하나하나에 골고루 코팅되도록 양손으로 가볍게 비벼가며 섞어주세요. 이 상태로 30분간 휴지시켜 풍미를 더합니다.