5단계 중 1단계
쌀가루에 천일염을 섞은 뒤, 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽합니다. 귓불 정도의 부드러움이 느껴질 때까지 충분히 치대주세요. 손에 묻어나지 않고 매끈한 상태가 되면 적당합니다.