4단계 중 1단계

소금을 넣은 끓는 물에 그린빈을 넣고 약 5분간 데쳐주세요. 식감이 살짝 살아있을 정도로 익힌 뒤, 체에 밭쳐 즉시 찬물에 담가 선명한 초록빛을 살려줍니다.