5단계 중 1단계
절구에 마늘, 강황, 카레 가루, 큐민, 생강, 고수 씨앗을 넣고 곱게 찧어주세요. 이 향신료 믹스와 피쉬 소스를 닭다리살에 골고루 문질러 양념이 속까지 깊숙이 배도록 잠시 재워둡니다.