4단계 중 1단계

마른 팬에 고수 씨앗과 카슈미르 고추를 넣고 달달 볶아주세요. 고소한 향이 올라오고 향신료 색이 진해지면 절구에 넣고 거칠게 빻아줍니다. 고운 가루보다는 입자감이 살아있어야 식감이 좋습니다.