9단계 중 1단계새콤달콤한 과일을 곁들인 중식풍 오리 스테이크

오리 가슴살의 껍질 부분에 칼끝으로 촘촘하게 칼집을 내주세요. 이때 살코기까지 잘리지 않도록 주의해야 합니다. 이렇게 해야 지방이 골고루 빠져나와 껍질이 더욱 바삭해집니다.