4인분
4단계 중 1단계
팔팔 끓인 물을 불에서 내린 뒤 쌀국수를 충분히 잠기도록 담가줍니다. 면발의 심지가 아주 살짝 느껴질 정도로 부드러워지면 즉시 건져내 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 해야 조리 과정이 멈추고 면발의 탱글함이 살아납니다.
4단계 중 1단계
팔팔 끓인 물을 불에서 내린 뒤 쌀국수를 충분히 잠기도록 담가줍니다. 면발의 심지가 아주 살짝 느껴질 정도로 부드러워지면 즉시 건져내 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 해야 조리 과정이 멈추고 면발의 탱글함이 살아납니다.