8단계 중 1단계중동풍 생선 꼬치 구이

대구살은 3~4cm 정도의 일정한 크기로 깍둑썰기합니다. 조리 시 수분이 날아가지 않도록 도톰하게 썰되, 속까지 빠르게 익을 수 있는 적당한 크기가 좋습니다.