4인분
10단계 중 1단계겉바속촉의 정석, 전통 양 어깨살 메슈이(Mechoui)
볼에 버터와 스멘(모로코식 발효 버터)을 넣고 포크로 부드럽게 풀어 크림 상태로 만듭니다. 여기에 큐민, 파프리카 가루, 라스 엘 하누트, 소금, 후추를 넣고 색이 고르게 섞여 진한 향이 올라올 때까지 잘 치대어 줍니다.
10단계 중 1단계겉바속촉의 정석, 전통 양 어깨살 메슈이(Mechoui)
볼에 버터와 스멘(모로코식 발효 버터)을 넣고 포크로 부드럽게 풀어 크림 상태로 만듭니다. 여기에 큐민, 파프리카 가루, 라스 엘 하누트, 소금, 후추를 넣고 색이 고르게 섞여 진한 향이 올라올 때까지 잘 치대어 줍니다.